100시간 정성 담아… 뚜레쥬르 ‘순,식빵’ 출시
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작성자 견채성 작성일21-09-30 11:11 조회101회 댓글0건관련링크
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뚜레쥬르 '순,식빵'. /CJ푸드빌CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 100시간 동안 생산하는 ‘순,식빵’을 선보인다고 30일 밝혔다. 고온에서 천천히 호화(糊化)하는 탕종법으로 촉촉하고 푹신한 식감을 살리고 쌀 발효당, 버터, 생크림을 넣어 단맛과 고소한 맛을 냈다. ‘쌀 발효당’은 우리 쌀 막걸리와 쌀 가루를 배합해 72시간 이상 발효했다.CJ푸드빌은 지난 4월 디즈니의 국제 건강 식품 기준을 충족한 ‘디즈니 건강빵’을 출시했다. CJ푸드빌 관계자는 “건강한 식사빵을 선보이기 위해 노력하고 있다”며 “프리미엄 식빵 트렌드를 반영해 준비한 제품”이라고 했다.
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