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[스포츠동아 양형모 기자] 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남이 봄 시즌을 맞아 호텔 전반을 아우르는 통합 F&B 프로모션 ‘BLOOMING Spring – 식탁 위에 피어나는 봄’을 선보인다. 이번 프로모션은 제철 식재를 중심으로 뷔페, 중식 파인 다이닝, 카페, 바까지 각 업장의 개성을 살린 시즌 한정 메뉴를 한데 묶은 것이 특징이다. 도다리, 감태, 전복, 두릅, 딸기 등 봄의 맛이 살아 있는 식재를 활용해 일식·중식·양식·한식은 물론 믹솔로지까지 폭넓은 미식 경험을 제안한 릴게임모바일 다.

뷔페 레스토랑 패밀리아에서는 ‘BLOOMING Spring Buffet’를 통해 봄 제철 식재로 완성한 시즌 한정 뷔페를 운영한다. 봄 도다리와 감태, 전복과 다양한 해산물을 중심으로 가볍지만 깊이 있는 메뉴 구성이 테이블을 채운다. 일식의 섬세함, 중식의 보양 요소, 양식과 한식의 계절감이 조화롭게 어우러지며, 릴게임바다이야기 제철 메뉴와 전통주를 함께 즐길 수 있는 ‘K-스피릿 페어’도 마련됐다. 해당 프로모션은 3월 1일부터 5월 31일까지 진행되며, 2월과 3월에는 주중 점심 20%, 저녁과 주말 10% 할인 혜택이 제공된다.
중식당 천산에서는 봄 시즌 한정 코스 ‘춘풍화기’를 선보인다. 두릅, 전복, 키조개, 홍새우 등 제철 재료를 활용해 기름기는 덜고 황금성릴게임 식감과 풍미를 살린 메뉴로 구성했다. 쌉싸름한 전채부터 산뜻한 마무리까지 봄의 맛을 코스 전반에 담았으며, 투숙객에게는 20% 할인 혜택이 적용된다. 운영 기간은 3월 1일부터 5월 31일까지이며, 가격은 1인 18만 원이다.



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카페 델마르는 딸기 시즌 프로모션과 제철 솥밥 메뉴를 함께 선보인다. 핑크 무드로 연출한 딸기 하이티는 스위트와 세이버리를 균형 있게 구성해 테이블 위에 봄 분위기를 더한다. 딸기 케이크와 음료, 아이스크림으로 이어지는 딸기 컬렉션은 4월까지 만나볼 수 있다. 3월부터는 두릅과 더덕, 도미, LA갈비 등 제철 식재를 활용한 솥밥 메뉴를 운영해 갓 지은 솥밥 한 끼의 만족감을 전한다.

더 바에서는 스토리텔링을 입힌 칵테일 오마카세 ‘봄의 여정’을 준비했다. ‘흙–바다–초원’으로 이어지는 3단계 콘셉트 아래 제철 식재를 활용한 칵테일과 디시 페어링을 선보이며, 바텐더의 라이브 퍼포먼스를 더해 몰입감을 높였다. 칵테일 3종과 디시 3종으로 구성된 코스는 3월 3일부터 5월 30일까지 운영되며, 가격은 6만 원이다.
그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남은 이번 ‘BLOOMING Spring’ 프로모션을 통해 각기 다른 업장의 메뉴를 하나의 계절 이야기로 엮어, 봄의 맛과 감각을 호텔 식탁 위에서 경험할 수 있도록 했다.
양형모 기자 hmyang0307@donga.com